Rawon adalah kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan cita rasa rempah yang kuat. Warna hitamnya berasal dari kluwek, bahan khas Nusantara yang memberi rasa gurih, sedikit pahit, dan sangat khas. Rawon biasanya disajikan dengan daging sapi empuk, nasi putih hangat, serta aneka pelengkap.

Di Jawa Timur, rawon bukan sekadar makanan harian—ia adalah identitas daerah. Rawon mudah ditemui di Surabaya, Malang, Pasuruan, Probolinggo, hingga Banyuwangi, dari warung sederhana sampai restoran legendaris yang berdiri puluhan tahun.

---

🌍 Rawon di Mata Nasional dan Internasional

Secara nasional, rawon dikenal sebagai salah satu sup tradisional Indonesia paling ikonik. Keunikannya sering menarik perhatian wisatawan mancanegara karena tampilannya yang kontras dengan sup pada umumnya. Di luar negeri, rawon diperkenalkan sebagai “Indonesian Black Beef Soup” dan menjadi menu khas di restoran Indonesia.

Bagi penikmat kuliner, rawon adalah bukti kekayaan rempah Indonesia dan keberanian rasa—tidak semua negara memiliki hidangan sup dengan profil rasa sedalam ini.

---

📜 Sejarah Singkat Rawon

Rawon diyakini telah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Catatan kuno menyebutkan hidangan berkuah dengan bumbu kluwek sebagai sajian bangsawan. Seiring waktu, rawon berkembang menjadi makanan rakyat yang tetap mempertahankan kekhasan rempahnya.

Penggunaan kluwek menunjukkan kearifan lokal masyarakat Jawa Timur dalam memanfaatkan bahan alam secara aman dan lezat melalui proses pengolahan yang tepat.

---

🧄 Bahan Utama & Ciri Khas Rawon

🥩 Bahan Dasar:

• Daging sapi (sandung lamur, brisket, atau sengkel)

• Kluwek

• Bawang merah

• Bawang putih

• Ketumbar

• Kunyit

• Lengkuas

• Serai

• Daun jeruk & daun salam

🍽️ Pelengkap Rawon:

• Tauge pendek

• Telur asin

• Kerupuk udang

• Sambal

• Bawang goreng

Ciri khas rawon terletak pada aroma kluwek yang khas, kuah hitam bertekstur ringan namun kaya rasa, dan daging sapi yang empuk.

---

🍲 Jenis-Jenis Rawon yang Populer

✔ Rawon Daging

Versi klasik dengan potongan daging sapi.

✔ Rawon Iga

Menggunakan iga sapi, kuah lebih gurih.

✔ Rawon Setan

Porsi besar dan pedas, biasanya dijual malam hari.

✔ Rawon Nguling

Rawon legendaris dari Pasuruan, terkenal sejak lama.

---

🍛 Cara Menikmati Rawon Paling Nikmat

Rawon paling nikmat disantap saat masih panas, dengan nasi putih hangat.

Tips menikmati rawon:

• Tambahkan sambal sesuai selera

• Padukan dengan telur asin untuk rasa gurih seimbang

• Taburkan bawang goreng agar aromanya keluar

• Sajikan dengan kerupuk udang

---

🛒 Link Order Rawon Online

Kini rawon dapat dipesan dengan mudah secara online.

🍽️ Order Rawon via Aplikasi Delivery

• GoFood → https://gofood.co.id

• GrabFood → https://food.grab.com

• ShopeeFood → https://shopee.co.id/m/shopeefood

👉 Cari dengan kata kunci: “Rawon” atau “Rawon Terdekat”

🥡 Rawon Frozen & Bumbu Rawon Instan

• Tokopedia → https://www.tokopedia.com/search?q=rawon+frozen

• Shopee → https://shopee.co.id/search?keyword=bumbu%20rawon

Cocok untuk stok di rumah atau usaha kuliner.