Sumber Gambar: https://sumsel.akurat.co/news/1867044073/resep-coto-makassar-kuliner-khas-sulawesi-selatan-yang-kaya-rempah-dan-sejarah

🔥 Coto Makassar, Warisan Kuliner Bugis-Makassar

Coto Makassar adalah kuliner khas Sulawesi Selatan, khususnya dari Kota Makassar, yang terkenal dengan kuah kental berbumbu kacang dan rempah-rempah pilihan. Hidangan ini menggunakan daging sapi dan jeroan yang dimasak lama hingga empuk dan sarat cita rasa.

Bagi masyarakat Bugis-Makassar, coto bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya yang sering disajikan dalam acara adat, pertemuan keluarga, hingga jamuan penting.

🌍 Coto Makassar di Tingkat Nasional

Coto Makassar dikenal luas di berbagai daerah Indonesia. Rumah makan khas Makassar hampir selalu menjadikan coto sebagai menu utama. Di luar Sulawesi, coto Makassar menjadi simbol kuliner Indonesia Timur yang kaya rempah dan berkarakter kuat.

Di mata wisatawan, coto Makassar sering disebut sebagai “Indonesian Spiced Beef Soup” dengan rasa yang kompleks dan mendalam.

📜 Sejarah Singkat Coto Makassar

Coto Makassar telah dikenal sejak abad ke-16, pada masa Kerajaan Gowa-Tallo. Awalnya, hidangan ini dibuat sebagai makanan untuk kalangan bangsawan dan prajurit kerajaan.

Keunikan coto terletak pada penggunaan kacang tanah sangrai yang dihaluskan, dicampur dengan puluhan jenis rempah, menjadikannya berbeda dari soto di daerah lain.

🧄 Bahan Utama & Ciri Khas Coto Makassar

🥩 Bahan Dasar:

• Daging sapi

• Jeroan sapi (babat, paru, hati, limpa)

• Kacang tanah sangrai

• Bawang merah

• Bawang putih

• Ketumbar

• Jintan

• Lengkuas

• Jahe

• Serai

• Daun salam

🍽️ Pelengkap:

• Burasa atau ketupat

• Sambal tauco

• Jeruk nipis

• Bawang goreng

Ciri khas coto Makassar:

• Kuah cokelat keemasan, kental

• Aroma rempah sangat kuat

• Rasa gurih, sedikit pedas, dan kaya

🍽️ Jenis-Jenis Coto Makassar

✔ Coto Daging

Menggunakan daging sapi tanpa jeroan.

✔ Coto Campur

Menggunakan daging dan berbagai jeroan, versi paling autentik.

🍛 Cara Menikmati Coto Makassar yang Autentik

Coto Makassar paling nikmat disantap dengan:

• Burasa (nasi santan khas Makassar)

• Sambal tauco pedas

• Perasan jeruk nipis

Perpaduan kuah gurih dan burasa yang lembut menciptakan rasa khas yang sulit dilupakan.

🛒 Link Order Coto Makassar Online

Coto Makassar kini tersedia di berbagai platform pesan antar.

🍽️ Order Coto Makassar via Aplikasi Delivery

• GoFood → https://gofood.co.id

• GrabFood → https://food.grab.com

• ShopeeFood → https://shopee.co.id/m/shopeefood

👉 Gunakan kata kunci: “Coto Makassar”

🥡 Bumbu Coto Makassar Instan

• Tokopedia → https://www.tokopedia.com/search?q=bumbu+coto+makassar

• Shopee → https://shopee.co.id/search?keyword=bumbu%20coto%20makassar

Cocok untuk dicoba di rumah atau ide usaha kuliner.