Ayam Betutu adalah kuliner khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempah lengkap (base genep) serta proses memasak yang panjang. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sangat aromatik, menjadikannya salah satu makanan tradisional Indonesia paling kaya bumbu.

Di Bali, ayam betutu bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian penting dari tradisi adat dan upacara keagamaan.

🌍 Popularitas Ayam Betutu di Indonesia

Ayam betutu telah dikenal luas di seluruh Indonesia dan menjadi menu wajib di restoran khas Bali. Bahkan, kuliner ini sering direkomendasikan sebagai makanan khas Bali paling autentik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara.

Kini, ayam betutu juga banyak dijual dalam bentuk kemasan siap santap dan frozen food, sehingga mudah dinikmati di luar Bali.

📜 Sejarah Singkat Ayam Betutu

Ayam betutu berasal dari daerah Gianyar dan Gilimanuk, Bali. Awalnya, hidangan ini disajikan khusus untuk acara adat, upacara keagamaan, dan jamuan keluarga besar.

Kata “betutu” merujuk pada teknik memasak tradisional, yaitu ayam dibumbui lengkap lalu dimasak lama hingga bumbu meresap sempurna. Dahulu, ayam betutu dimasak dengan cara dipendam dalam bara sekam panas selama berjam-jam.

🧄 Bahan Utama & Ciri Khas Ayam Betutu

🍗 Bahan Utama:

• Ayam utuh

• Bawang merah

• Bawang putih

• Cabai merah & rawit

• Kemiri

• Kunyit

• Lengkuas

• Jahe

• Serai

• Daun jeruk

• Terasi

🌶️ Ciri Khas Ayam Betutu:

• Bumbu sangat meresap hingga ke tulang

• Aroma rempah kuat

• Rasa pedas khas Bali

• Tekstur daging empuk dan juicy

🍽️ Cara Penyajian Ayam Betutu

Ayam betutu biasanya disajikan dengan:

• Nasi putih hangat

• Plecing kangkung

• Sambal matah

• Kacang goreng

Terdapat dua versi populer:

• Ayam Betutu Basah → berkuah, sangat kaya rempah

• Ayam Betutu Kering → dipanggang atau digoreng ringan

🏆 Ayam Betutu sebagai Warisan Budaya Kuliner

Ayam betutu mencerminkan:

• Kekayaan rempah Nusantara

• Filosofi kesabaran dalam memasak

• Kebersamaan dalam budaya Bali

Karena itu, ayam betutu sering disebut sebagai kuliner sakral yang turun-temurun.

🛒 Link Order Ayam Betutu Online

Kini ayam betutu bisa dipesan dari berbagai daerah di Indonesia.

🍽️ Order Ayam Betutu via Aplikasi Delivery

• GoFood → https://gofood.co.id

• GrabFood → https://food.grab.com

• ShopeeFood → https://shopee.co.id/m/shopeefood

👉 Gunakan kata kunci: “Ayam Betutu Bali” atau “Ayam Betutu Terdekat”

🥡 Ayam Betutu Kemasan & Frozen

• Tokopedia → https://www.tokopedia.com/search?q=ayam+betutu

• Shopee → https://shopee.co.id/search?keyword=ayam%20betutu